蔣宇利是國際注冊營養師江蘇區首席導師，同時也是省人民醫院的主任藥師，在他的眼里，營養不良視力差，脂肪肝是熬出來的，糖尿病是坐出來的，他告訴記者，生活中，人們過于強調常見的致病原因，常常忽略另外的一些重要致病因素。

　　蔬菜吃得少孩子容易近視

　　一提到近視發病率的增高，家長馬上就聯想到學習緊張、用眼時間過長、學習環境中的照明不良等。而蔣宇利告訴記者，他發現很多孩子眼睛變差是在11-12歲，這恰好就是孩子的青春發育期。現在的孩子看似營養過剩，其實營養缺乏現象相當普遍，比如曾經有調查發現，城市學生近視率遠遠高于農村學生，與葉黃素攝入量低有很大關系。農村孩子每天吃從地里直接采來的綠色蔬菜，葉黃素攝入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營養食物，新鮮綠色蔬菜不足，葉黃素攝入量相應要比農村孩子少得多。這就是造成城鄉兒童視力巨大差異的主要原因，因為人類視網膜中葉黃素濃度越高視覺敏感度越強。

　　另外，日本學者調查顯示多吃硬食視力好，所以家長平時應鼓勵孩子吃些硬食品。

　　熬夜的人多補充維生素

　　蔣宇利告訴記者，一些常見病其實還有著另外鮮為人知的原因，比如脂肪肝，很多人都把禍首歸于酒精、飲食以及營養脂肪過剩，其實脂肪肝是“熬”出來的，尤其是喜歡熬夜的人，小心你的肝了。蔣宇利說，很多人都關注脂肪堆積因素，但是沒有料到，肝臟在晚上11點至凌晨3點活動能力最強，這也是肝臟最佳的排毒時期，而夜貓子活動不規律，肝臟功能得不到休息，會引起肝臟血流相對不足，已受損的肝細胞難以修復并加劇惡化。長此以往，事必造成肝臟負荷過重，導致脂肪肝的產生。

　　對于喜歡熬夜的人，必須及時補充高蛋白、高纖維素飲食，尤其應補充維生素B族、維生素A、維生素C、維生素K及葉酸等。另外還需要調整飲食結構，不吃或少吃動物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆制品等。

　　另外，蔣宇利還提醒，很多慢性疾病，包括糖尿病、肥胖等，多是“坐”出來的，也就是缺乏鍛煉，一旦成了病，就麻煩了。