對于一些表皮柔軟的果實如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說，連皮吃不但營養豐富，而且風味更足，口感也不錯。熟透的南瓜皮、以及部分品種的葡萄皮，也不是很難入口。

　　但是，四種果蔬皮千萬不要吃：

　　1、土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒;

　　2、成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，過多進食會引起柿石;

　　3、荸薺常生于水田中，荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵，如果在生吃時吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病;

　　4、紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。 王蕭