2012年《小康》雜志聯合清華大學媒介調查實驗室在口味方面做了一項調查。中國重口味的人最多，在“國人最偏愛味道”排行榜中，“辣”位居榜首，排在第三、第四位的分別是“咸”和“酸”。什么原因讓這么多人都偏愛重口味呢?專家發現壓力越大，口味越重。快節奏的生活增大了人們的精神壓力，“重口味”帶給人的是一種刺激和宣泄。但這樣的一個規律在孕婦身上仿佛是不適用的，因為女性懷孕后不但在單位受到照顧，到家里更是集萬千寵愛于一身，生活和工作的壓力離孕婦還是比較遠的，那孕婦為什么也喜歡重口味呢?
為什么孕婦口味重？
在妊娠早期，由于孕激素分泌增加，消化系統發生了一系列的變化，如胃腸道平滑肌松弛、蠕動減慢，消化液和消化酶的分泌也減少，胃酸不足，胃的活動和消化能力就變差了。這個時候，孕婦嘴中常常感到沒有味道，而重口味的食物可以開胃。孕婦通常比較喜歡吃酸，這是因為消化系統的變化使體內胃酸不足，導致孕婦條件反射似的想吃酸味的食物，這是一種補償性的自然反應。也有的孕婦懷孕后特別喜歡吃咸或辣，這兩種味道容易激發她們的食欲。然而，酸、辣、咸這樣的重口味，偶爾食之沒有關系，如果過量食用就會帶來健康隱患。
咸味
眾所周知，咸味是由食鹽帶給我們的，食鹽的主要成分是氯化鈉。其中的鈉元素是我們身體不可或缺的一種化學元素，我們體內分布廣泛，不僅可以調節體內的水分，還能夠增強神經肌肉的興奮性，維持酸堿平衡和血壓正常。
既然食鹽中的鈉能夠給我們帶來這么多好處，那孕婦是不是可以飲食咸一些來促進食量呢?如果你是這樣想，那就大錯特錯了。看看下邊的對話吧。
我：你好啊，小莉，肚子這么大，懷孕幾個月了?
小莉：我已經有5個多月了。你看看我的腿，我的腳踝處和小腿的皮膚緊繃得發亮，用手一按就會出現一個凹陷的小坑。站的時間長了或走路時間長了，就會更嚴重。這是怎么回事啊?
我：你的腿腫了。你平時喜歡吃什么?
小莉：我平時蔬菜水果都吃，就是有時候沒胃口，喜歡吃些腐乳、腌菜、咸蛋等，吃完感覺就好些。
看來，小莉的口味過重，水腫很可能是飲食太咸引起的。吃過于咸的食物必然會口渴，孕婦就會大量飲水。而雌激素有促使水和鹽在體內存留的作用，如果水和鹽積聚過多，就會超過腎臟的排泄能力，再加上增大的子宮壓迫下肢靜脈使血液回流受阻，就導致了下肢水腫。
孕婦的高度水腫對胎兒和孕婦自身也是有危害的。由于血液循環量的減少，供給胎兒的血液就會減少，從而導致胎兒宮內缺氧，影響胎兒的生長發育。
科學吃咸小妙招
生活中如何控制鹽的攝入量呢?小妙招幫你忙。
1.烹調時，等菜快熟的時候放鹽，這樣鹽附著在食物表面來不及滲透，口感也剛剛好。
2.選擇低鈉鹽，有意識地減少食鹽的攝入量。
3.為了滿足口感，可以在烹調時少放點醋、辣椒、蔥、蒜、姜或香菜、香菇等帶有特殊氣味的菜，提高鮮香的味道，也容易減少食鹽的添加量。
4.減少或拒絕醬菜、腌制食品。人體每天食鹽攝入量不能超過6克，這些腌菜、醬菜含鹽較多，一次食用幾乎就可以達到一天的食鹽攝入量。
重口味會使味蕾變得越來越遲鈍，容易走進越吃越咸的惡性循環。因此飲食清淡，對孩子大人都健康。
酸味
大多數孕婦喜歡吃酸的食物，這是由孕期的生理變化引起的。酸性食物能夠刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，這不僅有利于減輕孕吐反應，增加食欲，也有利于食物的消化和吸收。除此之外，胎兒骨骼開始形成的時候，酸性物質可促進鈣的吸收和骨骼成長，還有助于鐵的吸收，促進造血。
3種酸味食物少吃為妙
那是不是只要是酸味的食物就可以任意食之呢?雖然酸味食物可以滿足食欲，但酸味食物不一定都好，下面3種食物還是少吃為妙。
