豆奶，也就是豆漿，是用大豆在水中浸泡后碾磨榨汁獲得，健康天然，它提供給身體豐富的營養，營養價值幾乎可以和牛奶媲美。

　　豆奶的營養價值

　　豆奶包含豐富的碳水化合物和蛋白質，都是對身體健康很重要的營養素。除了富含蛋白質和碳水化合物以外，豆奶還包含大量維生素A，B1和B2。豆奶是的主要原料為黃豆，而黃豆在所有豆科植物中的蛋白質含量最高，并含有豐富脂肪、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質等眾多營養成分，能有效阻止幼兒體內鈣質的流失，經常食用有助于健康還可平衡體內營養結構，減少或避免營養不良病癥的發生，并可調節血脂、保護肝臟和促進思維能力，而且豆奶的營養吸收率最高，可以吸收豆類98%的營養物質。

　　用豆奶替代牛奶喂養寶寶?

　　目前，市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎，很多家長嘗試用豆奶替代牛奶喂養寶寶。專家認為此舉不宜。

　　豆奶含有豐富的營養可以補充幼兒所需，但是豆奶所含的蛋白質主要是植物蛋白，而且豆奶中含鋁也比較多。嬰幼兒長期飲豆奶，可使體內鋁增多，影響大腦發育。而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質及其它營養成分，有益于兒童的生長發育。因此，用于喂養嬰兒，還是以牛奶為好，特別是4個月以下的嬰兒，更不宜單獨用豆奶喂養，豆奶只可作為補充食品。如因某種原因，一時無牛奶，必須以豆奶喂養時，則需注意適時添加魚肝油、蛋黃、鮮果汁、菜水等食品，以滿足嬰兒對各種營養物質的需要。

　　另外用豆奶喂養寶寶的最大壞處是其含有的植物雌激素會給不同人體組織造成負面影響。對于成人而言，植物雌激素攝入量太高會降低生育能力，減少男性睪丸激素數量，并影響精子產生，對女性則有助預防乳腺癌的發生，而對于嬰幼兒則是對性發育產生影響。嬰兒對大豆中高含量的植物雌激素的反應與成年人不同。成年人所攝入的一半植物雌激素可在血液中與雌激素受體結合，從而有助于防止乳腺癌的發生，而嬰兒攝入體內的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結合，使其他未能結合的植物雌激素在體內積聚，這樣就有可能對每天大量飲用豆奶的嬰幼兒將來的性發育造成危害