孩子愛吃零食是天性，但老師家長們都對零食的安全性憂心忡忡。一位老師透露，學(xué)校已經(jīng)多次向孩子和家長宣傳不要隨意購買校外小零食，但很難控制。一位家長表示，他8歲的孩子特別愛吃小食品，濃郁的香味連成年人都難以抵擋。另有調(diào)查顯示，僅北京農(nóng)村地區(qū)就有超九成的家長不放心兒童食品。
據(jù)了解，市面上的兒童食品基本可分為兩大類：一類是正規(guī)廠家生產(chǎn)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品;另一類是“山寨品”，大多隱藏在學(xué)校附近小店及廣大農(nóng)村地區(qū)的“三無”小食品。廣西營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬力平教授表示，正規(guī)產(chǎn)品的添加劑基本在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，但長時間、大劑量地吃也會對身體造成累積的隱形傷害，而那些沒有質(zhì)量監(jiān)督的“三無產(chǎn)品”，甚至?xí)妹嬷破芳哟罅刻砑觿┟俺淙庵破罚钪档脫?dān)憂。
武漢大學(xué)新聞與傳播學(xué)院廣告系博士黎景氣指出，兒童食品的賣點(diǎn)就是顏色鮮艷，味道濃郁，越吃越上癮。正規(guī)的兒童食品本身就會加入大量的添加劑，更不用說定價較低的“山寨”小食品了。中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇表示，添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，而專門加入的物質(zhì)�，F(xiàn)在最重要的是度的問題，特別對兒童食品來說，過量添加的現(xiàn)象確實(shí)應(yīng)該引起重視。
揪出禍害兒童食品的5大“元兇”
“看著漂亮、聞起來香，孩子們才喜歡，為了達(dá)到這個目的，商家往往會使用更多的添加劑。但過量食用添加劑對孩子的身體、骨骼、神經(jīng)系統(tǒng)乃至智力發(fā)育都會有影響。”馬力平教授表示，家長要特別留意以下5種添加劑，特別是“山寨品”基本都會用到。
鮮艷的“外衣”——人工合成色素。零食、果味汽水、糖果，甚至肉類食物，都可能被加入色素。由于天然色素價格高、著色能力差，商家一般選擇人工合成色素，它在提煉過程中會混入苯胺、砷等化學(xué)物質(zhì)，具有不同程度的毒性。由于兒童肝臟解毒功能和腎臟排泄功能不夠健全，容易導(dǎo)致慢性中毒。長時間食用含有色素的食物，還可能引起代謝紊亂。科學(xué)證明，兒童多動癥和過激行為，也與長期進(jìn)食含合成色素的食品有關(guān)。英國食品安全局已于去年禁止了6種食用色素添加劑的使用，分別是：日落黃、檸檬黃、淡紅色素、麗春紅、喹啉黃及誘惑紅。
香味的誘惑——增香劑。打開包裝袋，香味迎面撲來。鹵制食品和香辣食品通常通過香味勾起人們的食欲。馬力平表示，雖然還不清楚增香劑具體成分，但肯定由多種添加劑人工合成。也許在短時間內(nèi)不會對人體造成明顯傷害，但對孩子長期的影響值得關(guān)注。
