人造的甜蜜——阿斯巴甜。它是一種人造的糖替代品，比蔗糖甜200倍，被作為增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍等兒童食品中。有研究認(rèn)為，它會(huì)引發(fā)多種健康擔(dān)憂，如導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。雖然國際上對它是否影響健康爭議不斷，但對孕婦和兒童來說，最好盡量少用或者不用。

　　不壞的法寶——防腐劑。苯甲酸、苯甲酸鈉等都具有防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保質(zhì)期的功能。它已經(jīng)被歐盟兒童保護(hù)集團(tuán)確認(rèn)為不應(yīng)該用于兒童食品中，特別是過量使用。

　　美味熟肉背后——亞硝酸鹽、甲醛。香腸等袋裝熟食肉制品，往往都含有亞硝酸鹽，它主要起到著色和防腐的作用。也有不少商販用甲醛來泡制食物，起到防腐、滅菌的目的。大量食用亞硝酸鹽，不但會(huì)引起急性食物中毒，也會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　除了以上5種，馬力平強(qiáng)調(diào)，膨松劑、增味劑、酸味劑、香料等都是兒童食品中常見的添加劑。雖然在國家規(guī)定范圍內(nèi)使用添加劑并不違法，但對于兒童來說，“加得越少越好，離得越遠(yuǎn)越好”。

　　學(xué)習(xí)日本“食育”，讓孩子愛上天然食物

　　在采訪中，專家普遍認(rèn)為，兒童食品除了注重食品的花樣和包裝外，更要注重營養(yǎng)與安全。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國表示：“目前濫用食品添加劑的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，究其原因還是重視程度不夠。”馬力平教授則希望國家“應(yīng)該為兒童食品單獨(dú)立法，其安全標(biāo)準(zhǔn)必須比成年人高。”

　　除了法律法規(guī)上的完善，最重要的是讓家長和孩子一起意識到天然食物的重要性。在日本，青少年飲食行為教育(簡稱食育)的發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)完善。在學(xué)校，老師不僅會(huì)教孩子認(rèn)識食品和一些基礎(chǔ)的營養(yǎng)知識，還會(huì)讓孩子知道過多食用快餐和方便食品的危害。最重要的是，老師會(huì)和小朋友一起種菜、收獲、烹調(diào)，享受勞動(dòng)帶來的快樂。無論是在學(xué)校還是家庭，老師和家長都善于將培養(yǎng)孩子的想象力融入到飲食中，比如餐桌上的沙拉，可以比喻為秋天的景色，既有紅葉又有綠葉，通過形象的描述讓孩子對天然的食物感興趣。食育在日本已經(jīng)和智育、德育、體育同樣重要。

　　雖然中國現(xiàn)在還沒有完善的食育體系，但家長可以從最基礎(chǔ)做起。比如少買顏色過于鮮艷、味道過于香濃的食品;多給孩子挑選天然的水果和蔬菜;食品保質(zhì)期越短越好;不要輕易買人參、鹿茸、花粉等營養(yǎng)補(bǔ)品;糖果、碳酸飲料、咖啡因飲料等一定要少買。本報(bào)記者 王 月 張 靜