1、蛋黃土豆泥做法：

　食譜原料：過濾土豆泥1匙、切碎的蘋果1大匙。

制作方法：　取煮雞蛋的蛋黃1/2個進行過濾;把土豆煮軟過濾后加入蛋黃和牛奶中進行混合，然后放火上少許加熱。

健康提示：　雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。這些成分被人體消化后，可釋放出一種叫做膽堿的物質，而這種膽堿具有促進腦神經細胞生長的作用。因此，人們常吃雞蛋能健腦益智。

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2、土豆泥做法：

制作方法：　將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。

健康提示：　1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。