蔬菜對孩子的健康是很有幫助的。孩子斷奶的時候，蔬菜是孩子營養(yǎng)需求的主要來源。蔬菜里大量的維生素和膳食纖維可以促進孩子的新陳代謝，幫助孩子消化吸收。然而，如果你做菜的方式不對的話也會起到適得其反的作用，請遵循以下7個步驟。

　　  要將蔬菜洗干凈

　　  伴有的危害化學物品的蔬菜越來越多，許多媽媽選擇在超市或者信譽高的蔬菜店里買蔬，但是那些蔬菜店還是會有污染比較大的蔬菜。所以，如果買這些蔬菜的話，回到家里首先要將他們清理干凈。第一步最好將蔬菜在清水里浸泡20-30分鐘，將蔬菜里的害蟲除掉，再用手洗2-3分鐘，最后再將蔬菜泡在呈有鹽的水里面10-15分鐘。這樣的話就能達到無菌了。

　　  讓孩子多吃葉菜

　　  孩子比較喜歡水果，而不太喜歡葉菜。然而，那些葉菜比水果蔬菜包含更多的維他命。所以，你了可以將綠色蔬菜做成帶顏色的，來吸引孩子的眼球，獲得孩子的芳心。

　　  不要強迫孩子吃太多

　　  如果你的孩子不喜歡吃綠色蔬菜或者其他一些食物，不要強迫他吃。如果強迫他吃的話，相對來說營養(yǎng)就會吸收的少，而且也會失去食欲。與其說強迫孩子吃，還不如說想別的辦法讓子自己去吃。

　　  水果不能代替蔬菜

　　  有許多母親都認為不給孩子吃蔬菜也是可以的，多給孩子吃寫水果就好了。這個理論是完全不正確的。綠色蔬菜里，有大量的維生素和膳食纖維水果是無法比擬的。水果可以作為蔬菜的輔助食物來給孩子吃。

　　  使用鋁制和不銹鋼鍋來做菜

　　  尤其是在你想煮著吃的時候。我們都知道菠菜含有大量的酸。這種算會使得金屬容器表面產(chǎn)生大量的酸。即使這些粘著上的酸對孩子沒有太大傷害，但是還是會有一定的不良影響。

　　  不要將煮過的蔬菜存放太久

　　  家長不能將煮過的蔬菜再煮第二次。尤其是綠色蔬菜。重復煮菜會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，進而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。尤其是對抵抗力低的孩子。最好讓孩子吃各種各樣的蔬菜，才能健康成長。

　　  家長也需要多吃蔬菜

　　  如果父母不吃蔬菜的話，孩子也不會很想吃蔬菜。現(xiàn)在有很多成年人都傾向吃米飯和肉類而忽略的蔬菜，但是卻有強迫孩子去吃蔬菜。這樣孩子會認為很不公平。所以除非家長也吃蔬菜，不然孩子是不會吃的。