寶寶一般在1周歲左右要開始斷奶了，對(duì)于過(guò)度階段該吃些什么，寶媽們非常關(guān)心，怎么吃的及營(yíng)養(yǎng)又容易吸收?這個(gè)階段的過(guò)渡輔食非常重要，小編為大家推薦一些羹、泥、湯類營(yíng)養(yǎng)食譜，讓寶寶吃得既營(yíng)養(yǎng)又美味。

　　1、牛奶牛肉羹

　　原料：牛肉10克，牛奶1大匙。

　　制法：將牛肉燉熟后切碎并用篩子篩一遍。將牛奶加熱至40度左右。將篩過(guò)的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。

　　2、蔬菜牛奶羹

　　原料：卷心菜1/6片，菠菜1/2棵，面粉1/2小匙，牛奶1/4杯，黃油、鹽若干。

　　制法：將菠菜和卷心菜燉熟并切碎，用黃油在鍋里將面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺輕輕攪動(dòng)。加入切好的菠菜和卷心菜同煮，當(dāng)蔬菜煮爛之后放少許鹽調(diào)味。

　　3、胡蘿卜羹

　　原料：胡蘿卜1/10個(gè)，黃油若干，肉湯1大匙。

　　制法：將胡蘿卜燉爛并搗碎。將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。

　　4、魚肉羹

　　原料：魚白肉1/8段，洋蔥1/10個(gè)，胡蘿卜1/10個(gè)，鹽若干。

　　制法：將魚刺剔除干凈，魚肉切碎。將胡蘿卜、洋蔥切碎。鍋內(nèi)水開后放魚白肉和蔬菜。估計(jì)蔬菜已煮爛時(shí)放少許鹽調(diào)味。

　　5、三鮮豆腐泥

　　食材：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個(gè)，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。

　　做法：

　　豆腐泥的做法豆腐洗凈，壓成豆腐泥。

　　豬肉洗凈，剁成泥，備用。黃瓜洗凈，切碎。

　　雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。

　　炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時(shí)加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。

　　炒至將熟時(shí)再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可。

　　6、番茄面片湯

　　食材：西紅柿，胡蘿卜，小油菜，面粉

　　做法：

　　胡蘿卜切絲，西紅柿切塊兒(用三分之一的西紅柿就差不多)，小油菜切絲。根據(jù)寶寶的咀嚼能力，小寶寶可能需要把配菜切得碎一點(diǎn)。由于時(shí)間比較緊張，小油菜省去了焯熟這一步。

　　配菜準(zhǔn)備好以后，開始揉面。把溫水倒入面粉里，讓面粉盡量跟溫水充分接觸，攪成棉絮狀，把所有的棉絮狀面粉都用手壓緊擠到一起，開始用手掌的力量揉面。搟成一張薄餅，用刀切出長(zhǎng)條狀，再切成菱形面片狀。做好的面片最好盡快下鍋，否則會(huì)容易粘到一起。

　　鍋里油燒熱后，下入西紅柿。用鏟子鏟壓出紅油。時(shí)間緊，我沒有提前燙皮，就在這步驟把西紅柿皮挑出來(lái)了。寶寶月齡小的話，可以用開水把西紅柿燙一下，就很容易把皮扒下來(lái)了。添水沒過(guò)西紅柿，燒開后下入胡蘿卜絲和面片。過(guò)了周歲的寶寶可以少加點(diǎn)鹽來(lái)調(diào)味。

　　等到胡蘿卜和面片都煮熟以后，下入小油菜。胡蘿卜和面片，大約需要5分鐘能煮熟，最好嘗一下，小油菜煮熟以后就可以出鍋啦。