食譜原料

　　雞蛋1個，雞肉末2大匙，切碎的蔥頭2大匙，色拉油、鹽少許

　　制作方法

　　1、 在平底鍋內放入薄薄一層色拉油，把雞肉末和蔥頭放鍋內炒;

　　2、 將雞蛋調勻并放入少許鹽;

　　3、 把平底鍋清理干凈后，將雞蛋在鍋內攤成圓片狀;

　　4、 半熟時將雞肉和蔥頭放在蛋片的一側，將另一側折向對側重合，即成蛋餃。

　　適用人群

　　9個月起

　　健康提示

　　雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。雞肉的脂肪含量很低，維生素卻很多，每100克雞肉含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。