食譜原料
原料:雞蛋300克,蝦仁50克
調料:紹酒15克、精鹽3克,油600克(實耗油50克)
制作方法
1、將雞蛋打入碗中,蝦仁洗凈,斬成茸放入蛋中,加紹酒、精鹽攪勻;
2、炒鍋上火燒熱,舀入油,燒至六成熱時,將油向一個方向攪動旋轉,
3、將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中,邊倒邊用竹筷順原方向攪動,使其成長絲形,待浮至油面,用漏勺撈出。挑松,裝入盤中即成。

適用人群
15個月以上寶寶
健康提示
本菜特色是蛋絲松軟細長,色澤金黃,腴美鮮香。蝦肉和雞蛋蛋白質含量都很豐富,并且都是含鈣量很高的食物,蝦肉中含鈣量高達88%,能給寶寶補充豐富的鈣質。
