◆調料◆麻油6克,鹽 、味精、大蒜各適量。
做法
[1]嫩豆腐洗凈,放入沸水鍋稍燙一下后撈出,瀝干水分,裝入盤內;大蒜去皮,洗凈,剁成蒜蓉。
[2]咸鴨蛋放鍋內煮熟,剝去蛋殼后,用刀切成粗末。
[3]將鴨蛋末放在豆腐面上,然后放上鹽、味精、麻油和蒜蓉,稍拌均勻即可。
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