◆材料◆豆腐絲、韭菜、綠豆芽各100克。

　　◆調料◆鹽、味精、植物油各適量。

　　做法

　　[1]綠豆芽洗凈；韭黃洗凈，切段備用。

　　[2]鍋置火上，加入適量油燒熱，倒入豆腐絲，迅速用菜勺攪開，放入綠豆芽煸炒一會兒，再放入韭菜段翻炒，加入鹽、味精翻炒勻透，裝盤即可。