制作原料：雪菜2兩，黃花魚1條，生姜2片，蔥粒適量，鹽適量，粟粉適量，胡椒粉適量，油適量，紹酒適量，水適量。

　　番茄300克，紅蘿卜75克，免洗牛肉150克，牛尾湯半罐。鮮醬油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。水2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。生粉1茶匙，水2湯匙勾芡。

制作方法：

        1 雪菜用清水略浸，洗凈切長度備用 。

　　2 生姜刮皮洗凈,切2片，備用 。

　　3 黃花魚切洗干凈，用少許食鹽、粟粉 、胡椒粉略腌 。

　　4 起油先爆香姜片再撈起姜片棄掉，再放入黃花魚 。

　　5 將黃花魚煎香，落水煮滾 。

　　6 再放入雪菜滾10分鐘，灑些胡椒粉，即可飲用 。

　　【要點】

　　注意用料的添加順序，趁熱飲用

健康提示：黃魚性平味甘，含脂肪﹐ 蛋白質、鈣、 磷、鐵等物質，具益氣補腎，開胃功能。雪菜功能開胃消滯，益氣補身。刺激食欲，消滯開胃，有益健康。