寶寶除了葷素搭配合理外,多吃些粗糧,是很有好處的,身體長(zhǎng)得棒棒的。粗糧包括(土豆,南瓜,玉米,蕃署等),特別冬天吃的話最舒服。
寶寶如果愿意吃甜味的,也可以稍加點(diǎn)白糖,烙成甜餅。將新鮮的玉米葉洗干凈,把擦或磨好的鮮玉米糊裝起來,捆成半圓形米窩窩,上蒸籠蒸30分鐘,也很好吃。這種吃法,適合嬰幼兒食用,好消化,易吸收,鮮玉米里含高蛋白質(zhì)、糖類、維生素B6和維生素C、氨基酸和微量元素等,是夏秋時(shí)令食品,備受嬰幼兒喜愛。 
地瓜甜餅
【主料】
地瓜(也叫白薯)、面粉各適量。
【輔料】
花生油適量。
【制作方法】
①先將地瓜洗凈,放入鍋中煮爛,出鍋剝?nèi)テぁ"趯⒚娣鄯旁谂柚校脛兤さ牡毓虾兔妫嬉浶W詈萌玫毓虾停患铀"勖嫒嗟讲徽词謺r(shí),做成小餅。④平鍋(用炒勺也可)里略加些油,油熱后將小餅放入煎烙。烙到兩面焦黃熟透為止。烙時(shí)要注意看火,不可烙糊;也不要太小火,使餅烙硬。
【特點(diǎn)】
地瓜餅甜而不膩,軟而不黏。含高糖、高淀粉,是一種廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食品。
雞蛋餅
【主料】
雞蛋、面粉各適量。
【輔料】
精鹽、味精、蔥花、花生油(豆油亦可)各少許。
【制作方法】
①將雞蛋打入碗中,攪打松散起泡泡。加入面粉,要邊加邊攪,防止面粉結(jié)塊。同時(shí)將精鹽、味精、蔥花一同放入蛋碗中,攪拌均勻,稍稍倒入1~2湯匙溫水,攪成稀面糊。也可用糖烙甜蛋餅。②鍋內(nèi)加花生油,油熱后,將面糊淋入鍋中,將鍋拿起向四周轉(zhuǎn)一下,使面糊薄薄地粘到鍋的周圍成為一個(gè)圓餅。火不要太大,看蛋面糊變色,就翻一下,兩面要都烙好,烙時(shí)還可往餅上刷一點(diǎn)油再翻個(gè)烙,這樣會(huì)烙得金黃發(fā)酥。
【特點(diǎn)】
這種烙法也可在雞蛋里不用面粉,而加上小米飯或用小米面,也可以改用大米飯。制作方法簡(jiǎn)便,可以當(dāng)主食用,也可以當(dāng)加餐時(shí)點(diǎn)心,還可以外出時(shí)食用。是可熱吃也可以涼吃的面食。雞蛋餅外皮香酥,里面松軟,滋味香美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較好。
新鮮玉米糊餅
【主料】
新鮮青玉米數(shù)個(gè)。
【輔料】
蔥、精鹽、食油各少許。
【制作方法】
①將青玉米粒用刀削下,稍加水,用小石磨或攪拌機(jī)磨成糊狀,備用。如沒條件磨,可將青玉米用擦菜板擦下,再用刀剁碎,也可以。②將蔥切成末和精鹽一同放到玉米糊中拌勻。③鍋中放入油,油熱后,用菜勺盛玉米糊,放入鍋中攤成薄餅,兩面都烙好即可。
【特點(diǎn)】
玉米糊餅米味十足,新鮮可口,清香甜味特別好吃,營(yíng)養(yǎng)豐富,是兒童喜歡的食品。
