香菇加上營養價值豐富的鵪鶉蛋，味道鮮美，香氣沁人，這個菜真是如很多人所說，不論形象還是營養價值都是蓋了帽的了!再者，家里有學生的媽媽可以經常做這個菜給孩子吃，有很好的補腦作用哦。

　　主料：

　　鮮香菇，鵪鶉蛋。

　　輔料：

　　植物油，生抽，鹽，五香粉，姜粉各適量。

　　做法：

　　1、鮮香菇去根部洗凈備用。

　　2、準備好鵪鶉蛋。

　　3、將瀝干水的香菇頂部劃十字刀以便如入味。

　　4、處理好的香菇倒放盤子里，加植物油，生抽，鹽，五香粉，姜粉各適量腌制半小時。

　　5、把腌制好的香菇擺放在蒸盤。

　　6、把鵪鶉蛋打在每個香菇里面。

　　7、電飯煲插電源，按下功能鍵，選擇汽鍋蒸，時間15分鐘，長按開始鍵即可。

　　8、等倒計時結束后就可以裝盤食用。

　　小貼士

　　1、做這道菜要挑選稍微大口一點的香菇，以免鵪鶉蛋滑出。

　　2、蒸熟的香菇鵪鶉蛋可以根據個人口味淋上香油或者加少許香菜味道更佳。

　　3、如果香菇比較干凈，則用清水沖洗即可，這樣可以保存香菇的營養價值和鮮味。