紅彤彤的枸杞，自帶甜甜的味道。除了用來泡水喝，枸杞還能用來烹調家常美食。說起枸杞，大家立刻就能想到它的明目功效。寶貝到了2歲之后，可以少量嘗試枸杞，有益于補充維生素。

　　枸杞的營養(yǎng)

　　枸杞含有枸杞多醣、玉米黃素、維生素E和維生素B群。其中枸杞多醣能活化T細胞，刺激抗體產生，增進人體的免疫功能。枸杞含有的玉米黃素，其中所有的類胡蘿卜素，集中于眼球黃斑部，可以避免眼睛遭受自由基傷害，所以對于養(yǎng)護眼睛有益。

　　枸杞的美味食譜

　　枸杞小白菜

　　食材：

　　小白菜300克、姜絲30克、枸杞20克、鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油適量

　　做法：

　　1、小白菜洗干凈，掰成一葉葉。

　　2、熱油鍋，先爆香姜絲，在放入鹽和芝麻油翻炒。

　　3、再加入枸杞、小白菜，拌炒到熟即可。

　　蓮藕瘦肉麥片粥

　　食材：

　　大米100克、蓮藕1小塊、豬瘦肉1小塊、玉米粒1湯匙、枸杞少許、麥片少許、鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、將大米淘洗干凈，然后放在小鍋中浸泡30分鐘之后，熬煮成軟爛粘稠的米粥。

　　2、將蓮藕去皮，切成薄片，瘦肉切片，枸杞、玉米粒洗干凈。

　　3、放一小鍋水，煮開之后，將蓮藕片、玉米粒放入焯燙熟后撈出。然后再將肉片焯燙熟撈起。

　　4、將焯燙好的蓮藕、玉米、瘦肉，再加上枸杞、麥片一起放入粥中，再滾煮一下。

　　5、最后調入鹽即可。

　　基圍蝦蘿卜湯

　　食材：

　　基圍蝦200克、白蘿卜300克、干貝25克、枸杞5克、姜2片、清水1200毫升、鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、將白蘿卜去皮，切成大塊。

　　2、將干貝在水中略泡一下。

　　3、將基圍蝦洗干凈。

　　4、鍋中放入白蘿卜塊大火煮開，不要蓋蓋子，繼續(xù)用大火煮3分鐘。

　　5、然后放入枸杞、姜片和干貝，轉成小火煲25分鐘。

　　6、再將基圍蝦放入鍋中，換成大火，煮2分鐘后關火。食用前加入鹽調味即可。

　　銀耳馬蹄羹

　　食材：

　　干銀耳5朵、馬蹄10個、干蓮子20顆、枸杞30顆、冰糖20克、清水1500毫升

　　做法：

　　1、將銀耳放入清水中浸泡1個小時。

　　2、等銀耳泡軟后，用剪刀撿掉黃色的硬塊，將銀耳剪成碎塊，盡可能剪碎些。

　　3、枸杞放在水中浸泡一下，然后洗干凈備用。

　　4、將馬蹄削皮，切成丁狀。

　　5、鍋中放入清水，將干蓮子、銀耳、馬蹄放入，大火煮開后，調成小火，半蓋蓋子煮約40分鐘。

　　6、將枸杞倒入鍋中，繼續(xù)燉5分鐘，加入冰糖，攪拌至冰糖溶化即可。