
制作原料:
新鮮豌豆500克,水1/4杯。
制作方法:
將1斤的豌豆去莢皮,洗凈。放在碗中,加蓋,蒸7-10分鐘,知道豌豆變軟。必要時加以點水。如用叉子能插進豌豆去,則已熟。如有多余的水在碗里,應保留。將蒸好的豌豆用冰或冷水使之冷卻,用湯匙壓碎或用食品加工器攪拌器將其制成泥,在攪拌時可將蒸熟的豌豆水加入1-2匙,以調濃稠度。如有克里,可用過濾器過濾。可分8-10次食用。或一次吃一滿匙。其余可做成小食快。
健康分析:
豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
